Salada Ricota com passas

Ingredientes:

- 1 pimentão amarelo (ele é doce e definitivamente, não é igual ao verde)

- 5 fatias de peito de peru

- 2 fatias grossas de ricota

- alface de sua preferência

- 1 bandejinha de tomate cereja

- 1 punhado de passas escuras

Preparo:

Pique os tomates ao meio e coloque num refratário grande. Pique a alface e o peito de peru em tirinhas. Esbugalhe a ricota com as mãos. Pique o pimentão em cubinhos. Misture tudo até a ricota incorporar a salada toda. Depois é só espalhar as passas, temperar a gosto e servir. 

Pernil com farofa de pão

Ingredientes

Pernil:

1 pedaço de pernil com couro

1 cálice de vinho branco

3 dentes de alho

Suco de laranja a gosto

Alecrim a gosto

Sal a gosto

Farofa de Pão Italiano

Farofa de Pão Italiano:

1 pão italiano triturado

100g de bacon picado

3 dentes de alho picado

Salsinha picadinha

Pimenta calabresa a gosto

Manteiga a gosto

Azeite a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

Para o Pernil:

Tempere o pernil e leve para assar por 1 hora ou até que o couro esteja bem dourado.

Para a Farofa de Pão Italiano:

Em uma frigideira, aqueça o azeite a manteiga e doure o alho. Em seguida acrescente o resto dos ingredientes e misture bem.