Pernil com farofa de pão

Ingredientes

Pernil:

1 pedaço de pernil com couro

1 cálice de vinho branco

3 dentes de alho

Suco de laranja a gosto

Alecrim a gosto

Sal a gosto

Farofa de Pão Italiano

Farofa de Pão Italiano:

1 pão italiano triturado

100g de bacon picado

3 dentes de alho picado

Salsinha picadinha

Pimenta calabresa a gosto

Manteiga a gosto

Azeite a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

Para o Pernil:

Tempere o pernil e leve para assar por 1 hora ou até que o couro esteja bem dourado.

Para a Farofa de Pão Italiano:

Em uma frigideira, aqueça o azeite a manteiga e doure o alho. Em seguida acrescente o resto dos ingredientes e misture bem.

Salada de macarrão fácil!

Ingredientes

3 Colheres (sopa ) Maionese

1 Tubinho de "Meu segredo 7 vegetais - Maggi "

3 Salsicha

200gr Queijo

150gr Presunto

2 Tomate

2 Chuchu

2 Ovo

1 Cenoura

Alface

Palmito

Ervilha

Milho

Azeitonas recheadas

500gr de Macarrão pena ou parafuso


L

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão na aguá com um fio de óleo e sal e reserve .

Cozinhe o Chuchu , a cenoura e os Ovos e reserve .

Corte todos os ingredientes e numa tigela grande misture-os com o macarrão .

Numa vasilha pequena coloque a maionese com o tubinho Maggi , misture bem até dissolver todo tempero .

Junte a maionese temperada com o macarrão .

Coxas de Frango Assado no Forno com Limão

Ingredientes:

7 Sobrecoxas de frango 

500g de batata para assar

1 limão 

100g de margarina 

3 folhas de louro 

1 cubo de caldo de galinha 

1 dente de alho 

Meia chávena de café de azeite 

1 copo de vinho branco 

Sal quanto baste

Pimenta quanto baste

Pimentão doce quanto baste 

Preparação:

Esfregue o frango com meio limão e tempere com sal, pimenta, o dente de alho, o cubo de caldo de galinha esfarelado e o sumo do restante limão.

Espalhe as folhas de louro no tabuleiro.

Tempere as batatas com sal, pimentão doce e metade do azeite, mexa tudo.

Coloque as batatas no tabuleiro.

Regue o frango com o tempero das batatas.

Regue tudo com o restante azeite e junte o vinho branco no tabuleiro.

Espalhe a margarina cortada em pedaços por cima do frango e das batatas.

Leve o frango ao forno pré-aquecido nos 200º durante 1 hora.

Medalhões de Carne Moída com Bacon

INGREDIENTES

1kg de carne moída

200g de bacon moído

1 gema

1 envelope de pó para creme de cebola

1 cebola ralada e escorrida

1 dente de alho picado

2 colheres de sopa de farinha de rosca

sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

300g de bacon em fatias finas

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture a carne, o bacon moído, a gema, o creme de cebola, a cebola, o alho e a farinha de rosca.

Adicione o sal, a pimenta e a salsinha e misture bem.

Com as mãos, modele bolas médias e achate levemente, formando os medalhões.

Envolva cada um em uma fatia de bacon e prenda com palitos.

Em uma assadeira untada com óleo, coloque os medalhões um ao lado do outro.

Leve ao forno médio preaquecido (180 graus) por 20 minutos ou até dourar.

Retire os palitos e sirva.

Rendimento: 6 medalhões

Moqueca de Frango

Ingredientes:

. 1 frango cortado em pedaços

. 3 colheres (sopa) de óleo

. 1 colher (sopa) de óleo de dendê

. 2 cebolas cortadas em rodelas

. 1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras

. 1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras

. 1 pimentão verde pequeno cortado em tiras

. 2 tomates sem pele e sementes cortados em quatro

. Sal e pimenta a gosto

. 1 e ½ xícara (chá) de caldo de legumes

. 1 vidro de leite de coco (200ml)

. Salsa picada a gosto"

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo e doure bem os pedaços de frango.

Junte o óleo de dendê, a cebola, os pimentões, o tomate e refogue bem. 

Tempere com o sal e a pimenta. 

Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até o frango e os legumes ficarem macios. 

Junte o leite de coco, a salsa e desligue o fogo.

Salada de batata sem maionese

Estamos bastante acostumados com a salada de batata com maionese. Quase todo mundo adora. mas que tal variar um pouco e aprender essa receita de salada de batata alemã com um molho a base de vinagre? Além de sair da mesmice, você conhece um sabor totalmente novo. Podemos assegurar que fica bem saboroso!

Ingredientes

1,5 Kg de batatas, cozidas e cortadas em pedaços grandes;

250 g de bacon cortado em cubos;

1 cebola roxa grande picada;

¾ de xícara de vinagre de maçã;

1 colher de sopa de sementes de mostarda ou mostarda dijon;

¼ de xícara de óleo de canola;

Sal e pimenta a gosto;

8 cebolinhas fatiadas finamente;

¼ de xícara de salsinha picada.

Como fazer

Cozinha a batata e reserve.

Frite o bacon e reserve.

Na gordura do bacon, que ficou na frigideira, frite a cebola roxa até ficar macia (4 minutos).

Adicione na frigideira da cebola o vinagre e as sementes de mostarda. Cozinha por mais 2 minutos.

Tire do fogo, misture o óleo de canola e tempere a gosto, com sal e pimenta.

Jogue o bacon e a cebola sobre as batatas e misture levemente.

Adicione cebolinha e salsinha. Veja se o tempero está bom, se achar necessário, pode colocar mais sal e pimenta.

Agora é só aproveitar esta delícia!

MINI BATATAS COM BACON

INGREDIENTES:

1 K DE MINI BATATAS

200 G DE BACON MAGRO PICADO EM CUBINHOS

4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE

5 DENTES DE ALHO BEM PICADINHOS

PIMENTA DO REINO

SAL

CEBOLINHA

SALSINHA

MODO DE FAZER:

COZINHE AS BATATAS NORMALMENTE(NÃO DEIXE MUITO MOLE)ESCORRA E RESERVE.EM UMA PANELA,AQUEÇA O AZEITE E FRITE O BACON,ACRESCENTE O ALHO E FRITE POR MAIS ALGUNS SEGUNDOS,DEPOIS DESPEJE AS BATATAS,TEMPERE COM A PIMENTA DO REINO,O SAL,A CEBOLINHA E A SALSINHA.SALTEIE POR ALGUNS SEGUNDOS,DESLIGUE O FOGO E SIRVA.

DICAS:ACRESCENTE TAMBÉM CEBOLA BEM PICADINHA E CALABRESA PICADA EM CUBINHOS.

Peru Recheado Econômico

INGREDIENTES PARA O PERU

1 peru limpo

3 xícaras de chá de vinho branco

1/2 xícara de chá de vinagre

5 dentes de alho socados

sal e pimenta-do-reino a gosto

2 cebolas graúdas picadas

1 cenoura picada

4 folhas de louro

10 talos de salsa lisa

6 cebolinhas-verdes

1 ramo de manjerona

1 ramo de manjericão

PARA O RECHEIO

moela e fígado do peru

4 colheres de sopa de manteiga ou margarina

1 cebola graúda picada

4 tomates sem pele picados

200g de presunto picado

24 azeitonas grandes em rodelas (sem caroço)

1kg, aproximadamente, de farinha de mandioca

4 colheres de sopa de salsa picada

2 ovos cozidos e picados

MODO DE PREPARO DO PERU

Remova a embalagem com os miúdos.
Lave a ave em água corrente e, então, faça um corte junto da mitra,
enfie aí as pernas do peru, dobre as asas para trás e leve-o para uma vasilha bem grande.
Numa tigela grande, misture o vinho branco, o vinagre, o sal socado
com os dentes de alho, as cebolas picadas, a cenoura picada, as folhas
de louro, os talos de salsa, a cebolinha-verde, a manjerona, o manjericão
e a pimenta-do-reino. Reserve.
Fure o peru por dentro e por fora, no peito, nas pernas e nas costas,
 com a ajuda de um garfo de cozinha. Despeje a marinada reservada sobre
o peru esfregando-o muito bem. Ponha um pouco do molho no interior do peru
e deixe marinando por 12 horas. De vez em quando, vire-o no molho, deixando
 o peito para baixo durante a noite toda.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

Cozinhe a moela, o fígado e o coração do peru até que fiquem bem macios.
Parta-os em pedacinhos e refogue-os em uma panela com a manteiga, a cebola
picada bem fina e os tomates.
Depois de tudo bem refogado, acrescente o presunto picado, as azeitonas e a
farinha de mandioca, obtendo uma farofa meio úmida. Retire-a do fogo, prove
o sal e acrescente a salsa picadinha e pedaços dos ovos cozidos. Misture bem
e reserve. Utilize para rechear o peru.
MONTAGEM

MONTAGEM

Retire o peru do molho e leve-o para um mármore ou uma travessa grande. 

Enxugue-o, com um guardanapo, por dentro e por fora. Em seguida, encha a

cavidade com o recheio, apertando bem e costurando a pele com linha grossa

ou amarrando-a bem forte.

A seguir, limpe o peru todo com um guardanapo seco, besunte-o de manteiga

ou margarina e leve-o para uma assadeira grande e funda com um pouco de óleo.

Despeje na assadeira todo o molho que ficou na vasilha ou bacia em que pousou o peru.

Cubra o peru com uma folha de papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido.

Enquanto o peru assa, regue-o de vez em quando, levantando o papel, com o molho que deve estar

fervendo na assadeira. Antes de regar a carne, fure o peito e as pernas do peru com um garfo.

Quando o peru estiver macio, retire o papel, e continue assando para que ele doure bem.

Nhoque de batata com molho de linguiça

Ingredientes

Para a massa:

1,5 kg de batata

400 g de farinha de trigo aproximadamente

2 colheres rasas de margarina

1 pitada de sal

Para o molho:

2 kg de linguiça para churrasco (usei a de pernil)

1 tomates grande sem sementes picados

1 cebola grande picada

1 pimentão verde médio picado

cheiro-verde

340 g de massa de tomate

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

2 tabletes de caldo de bacon

2 dentes de alho

4 colheres de sopa de óleo

Queijo ralado

MODO DE PREPARO:

 Massa: Em uma panela com água cozinhe 

a batata com uma pitada de sal Quando a batata estiver 

cozida (macia), escorra a água e amasse as batatas Misture 

a margarina e aguarde esfriar um pouco (você pode começar 

a preparar o molho enquanto as batatas esfriam) Quando já 

for possível mexer a massa com as mãos, coloque-a em uma 

superfície enfarinhada e acrescente aos poucos a farinha de 

trigo A Massa deve soltar da mão (sem grudar muito) Faça rolinhos 

e vá cortando a massa de forma que fiquem bolinhas de 1,5 cm mais 

ou menos Terminando essa etapa, será necessário cozinhar a massa

 Coloque uma panela com água no fogo, antes de ferver a água

 (não deixe ferver, pois durante o processo de cozimento você pode 

se queimar) vá colocando aos poucos as bolinhas na panela Quando as 

bolinhas começarem a subir, você pode retirá-las da panela e colocar 

em um escorredor Deixe escorrer bem (o tempo de começar a subir a nova 

remessa de bolinhas na panela) e coloque no refratário que você irá 

servir o nhoque Reserve

KIBE ASSADO

KIBE ASSADO❤        

.Ingredientes da massa.
4 xícaras de chá de trigo para kibe lavado e deixado de molho por 1 horas.
4 xícaras de chá de carne moída
sal e pimenta síria a gosto
Modo de preparo:
Processe os ingredientes ou amasse bem com as mãos.

Recheio:
1 colher de sopa de margarina
300 g de carne moída
1 maço de salsinha bem picada
10 folhas de hortelã picadas
1 cebola média picada
suco de um limão
sal e pimenta do reino ou síria a gosto

.Modo de preparo:
Refogue os ingredientes.
Montagem.
- Em uma assadeira coloque uma parte da massa.
- Sobre a massa coloque o recheio refogado
- Cubra o recheio com o restante da massa.
- Corte o kibe no tamanho desejado, decore cada parte cortada com snoubar, ou nozes ou amêndoas ou castanha de caju
- Regue óleo em cima do kibe
- Leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

Salada de Bacalhau no Azeite

INGREDIENTES

Bacalhau

Azeitonas

Amêndoas picadas

Tomate seco

Pimentão em Conserva

Salsinha

Grão de bico

Molho feito com limão, azeite e alho.

Sal à gosto

MODO DE PREPARO 

Compre o bacalhau congelado dessalgado, descongele e 

desfie em lascas.

Deixe o bacalhau de molho com bastante azeite na 

geladeira curtindo do dia pra noite.

Depois misture os ingredientes citados acima á 

gosto e deixe na geladeira até a hora de servir.

MASSA DE PASTEL

INGREDIENTES

1 caixa de creme de leite 

2 e ½ xícaras de farinha de trigo 

Uma pitada de sal

MODO DE PREPARO 

Em uma tigela, junte os 3 ingredientes e misture. Sove

 a massa obtida até ela ficar homogênea. Coloque-a em um saco plástico e 

deixe na geladeira por 15 minutos. Abra a massa bem fininha, recheie

 e frite em óleo quente. 

Rende 15 pastéis .

Empadinhas

INGREDIENTES:

1 kg de farinha de trigo

um pote de 500 gr de margarina em temperatura ambiente 

4 gemas

sal a gosto

PREPARO

Misture todos os ingredientes e sove bem a massa, tem que ficar homogênea, 

bem misturada e monte sua empada com o sabor que preferir.

Essa receita fica sequinha e esfarelada, e o recheio a gosto.

Aproveite :) 

Tirinhas de frango com brócolis

INGREDIENTES

• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de gengibre picado
• 1 kg de peito de frango cortado em tirinhas de 1, 5 cm
• 1 cebola pequena fatiada em gomos finos
• 2 colheres (sopa) de óleo de milho
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha, misture o molho de soja, o amido e o gengibre. Junte o frango
 e tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira, refogue a cebola no óleo até ficar
transparente. Junte o frango (sem o líquido) aos poucos e deixe dourar.
 Adicione o líquido reservado e o brócolis e cozinhe por 5 minutos, até ferver
e engrossar um pouco. Se necessário, acrescente um pouco de água para
deixar o molho mais fino. Verifique o tempero e se precisar, coloque mais sal.
Sirva com arroz branco.

Cachorro Quente de Forno

INGREDIENTES 

1 e 1/2 pacotes de pão de forma sem casca

1 pacote de salsicha

1 xícara de azeitona

2 latas de tarantela

1 cebola ralada

2 dentes de alho picado

1 colher (sopa) de orégano

1 copo (requeijão) de maionese

1 copo requeijão

1 caixa de creme de leite

Batata palha para decorar

Queijo mussarela a gosto

MODO DE PREPARO 

Fazer molho do cachorro quente normalmente.

Depois de pronto desligue e acrescente creme de leite 

e as uvas (lembrando que as uvas são opcionais).

Misture maionese com requeijão e passe no pão de forma.

Arrume uma camada de pão no pirex, coloque o molho de 

cachorro quente e o queijo, outra camada de pão, molho 

de cachorro quente e queijo.

A última camada tem que ser molho e queijo.

Leva ao forno até derreter o queijo.

Tirar do forno, colocar batata palha por cima e servir.

Churrasco na Panela de Pressão

Pode usar outra carne tá bom gente! 

1 kg de picanha

Carvão

Papel alumínio

Sal a gosto

MODO DE PREPARO 

Passe o sal na picanha e reserve.

Abra o papel alumínio e coloque o carvão, feche-o de 

modo que não apareça.

Coloque no fundo da panela de pressão o papel alumínio 

com o carvão.

Em seguida a picanha em cima do papel alumínio sem

 contato com a panela e nem o carvão.

Tampar a panela e deixar em fogo baixo, quando começar 

a chiar, marcar 20 minutos.

Desligue o fogo e deixe a panela fechada até ela 

perder pressão.

Isca de Carne com Legumes

300 g de CARNE DA SUA PREFERENCIA cortado em tiras finas

2 dentes de alho amassados

1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de óleo

1 abobrinha pequena cortada em tiras finas

1 cebola média cortada em tiras finas

1/2 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras finas

1 cenoura média cortada em palitos e cozida

1/2 xícara (chá) de maionese 

MODO DE PREPARO 

Em uma tigela, coloque a carne e tempere com sal e o alho.

Reserve.

Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) de

 óleo em fogo médio e refogue a abobrinha, mexendo 

delicadamente até começar a murchar.

Junte a cebola, o pimentão e a cenoura e refogue 

até dourar levemente.

Reserve.

Na mesma frigideira, aqueça o restante do óleo em fogo médio 

e refogue a carne até perder a cor avermelhada

Acrescente a maionese  e misture

 delicadamente.

Adicione os legumes reservados e misture 

Sirva em seguida.

Picanha na Manteiga

INGREDIENTES

1 kg de picanha

1 tablete de manteiga de leite

10 dentes de alho

1 (colher de chá) de pimenta calabresa

4 colheres (sopa) de sal grosso

1/2 kg batatinha inglesa ou mandioca

MODO DE PREPARO

Espalhe os dentes de alho na picanha inteira,

 tempere-a com sal grosso e coloque de forme

 amassada por cima da picanha a manteiga e leve

 para assar por 30 minutos. Depois disso vire a 

picanha do outro lado regando-a com a manteiga e 

coloque as batatinhas ou a mandioca cozida. Vire a 

picanha por mais duas vezes até que ela esteja bem frita na manteiga.

Aproveite! :) 

Lombo Recheado com Farofa

INGREDIENTES 

1 lombo de porco de 1½ kg

suco de 1 limão

sal e pimenta

2 folhas de louro

cheiro verde picado

manteiga

Farofa:

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de óleo

1 cebola picada

2 tomates sem pele nem sementes, picados

1 xícara de presunto picado

2 maçãs ácidas picadas

1 xícara de farinha de mandioca

MODO DE PREPARO 

Abra o lombo, sem separar, até obter um grande bife.

Tempere com o suco do limão, sal, pimenta, o louro e 

o cheiro verde. Deixe tomar gosto por 3 horas.

PREPARE A FAROFA:

Aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira grande e 

doure a cebola. Junte o tomate e refogue ate se desmanchar.

Junte o presunto e frite um pouco, acrescente a maçã, 

mexa por 1 minuto e junte a farinha, mexendo para incorporar tudo.

Retire do fogo e espalhe uma boa porção dessa farofa no filé de lombo.

Enrole e amarre bem com um barbante.

Passe o lombo para uma assadeira e espalhe por cima uns pedacinhos de manteiga.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, regando de vez em quando com o 

tempero e com o molho que se forma na assadeira.

Quando estiver macio, retire o papel alumínio e deixe dourar.

Retire o barbante, coloque o lombo em uma travessa guarnecida com folhas verdes, 

azeitonas e maçãs cortadas.

Sirva com arroz e com a farofa restante. 

Aproveite :)