Pernil com farofa de pão

Ingredientes

Pernil:

1 pedaço de pernil com couro

1 cálice de vinho branco

3 dentes de alho

Suco de laranja a gosto

Alecrim a gosto

Sal a gosto

Farofa de Pão Italiano

Farofa de Pão Italiano:

1 pão italiano triturado

100g de bacon picado

3 dentes de alho picado

Salsinha picadinha

Pimenta calabresa a gosto

Manteiga a gosto

Azeite a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

Para o Pernil:

Tempere o pernil e leve para assar por 1 hora ou até que o couro esteja bem dourado.

Para a Farofa de Pão Italiano:

Em uma frigideira, aqueça o azeite a manteiga e doure o alho. Em seguida acrescente o resto dos ingredientes e misture bem.

Salada de macarrão fácil!

Ingredientes

3 Colheres (sopa ) Maionese

1 Tubinho de "Meu segredo 7 vegetais - Maggi "

3 Salsicha

200gr Queijo

150gr Presunto

2 Tomate

2 Chuchu

2 Ovo

1 Cenoura

Alface

Palmito

Ervilha

Milho

Azeitonas recheadas

500gr de Macarrão pena ou parafuso


L

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão na aguá com um fio de óleo e sal e reserve .

Cozinhe o Chuchu , a cenoura e os Ovos e reserve .

Corte todos os ingredientes e numa tigela grande misture-os com o macarrão .

Numa vasilha pequena coloque a maionese com o tubinho Maggi , misture bem até dissolver todo tempero .

Junte a maionese temperada com o macarrão .

Coxas de Frango Assado no Forno com Limão

Ingredientes:

7 Sobrecoxas de frango 

500g de batata para assar

1 limão 

100g de margarina 

3 folhas de louro 

1 cubo de caldo de galinha 

1 dente de alho 

Meia chávena de café de azeite 

1 copo de vinho branco 

Sal quanto baste

Pimenta quanto baste

Pimentão doce quanto baste 

Preparação:

Esfregue o frango com meio limão e tempere com sal, pimenta, o dente de alho, o cubo de caldo de galinha esfarelado e o sumo do restante limão.

Espalhe as folhas de louro no tabuleiro.

Tempere as batatas com sal, pimentão doce e metade do azeite, mexa tudo.

Coloque as batatas no tabuleiro.

Regue o frango com o tempero das batatas.

Regue tudo com o restante azeite e junte o vinho branco no tabuleiro.

Espalhe a margarina cortada em pedaços por cima do frango e das batatas.

Leve o frango ao forno pré-aquecido nos 200º durante 1 hora.

Medalhões de Carne Moída com Bacon

INGREDIENTES

1kg de carne moída

200g de bacon moído

1 gema

1 envelope de pó para creme de cebola

1 cebola ralada e escorrida

1 dente de alho picado

2 colheres de sopa de farinha de rosca

sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

300g de bacon em fatias finas

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture a carne, o bacon moído, a gema, o creme de cebola, a cebola, o alho e a farinha de rosca.

Adicione o sal, a pimenta e a salsinha e misture bem.

Com as mãos, modele bolas médias e achate levemente, formando os medalhões.

Envolva cada um em uma fatia de bacon e prenda com palitos.

Em uma assadeira untada com óleo, coloque os medalhões um ao lado do outro.

Leve ao forno médio preaquecido (180 graus) por 20 minutos ou até dourar.

Retire os palitos e sirva.

Rendimento: 6 medalhões

Moqueca de Frango

Ingredientes:

. 1 frango cortado em pedaços

. 3 colheres (sopa) de óleo

. 1 colher (sopa) de óleo de dendê

. 2 cebolas cortadas em rodelas

. 1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras

. 1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras

. 1 pimentão verde pequeno cortado em tiras

. 2 tomates sem pele e sementes cortados em quatro

. Sal e pimenta a gosto

. 1 e ½ xícara (chá) de caldo de legumes

. 1 vidro de leite de coco (200ml)

. Salsa picada a gosto"

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo e doure bem os pedaços de frango.

Junte o óleo de dendê, a cebola, os pimentões, o tomate e refogue bem. 

Tempere com o sal e a pimenta. 

Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até o frango e os legumes ficarem macios. 

Junte o leite de coco, a salsa e desligue o fogo.

Torta gelada de pão de forma

Ingredientes:

1 peito de frango temperado, cozido e desfiado

100 gramas de azeitona fatiadas

1 cebola picada

250 gramas de maionese

Ervas picadas a gosto

1 lata de milho verde

1 caixa de creme de leite

Queijo parmesão ralado a gosto

1 pacote de pão de forma

Modo de preparo:

Misture o frango desfiado com as azeitonas, a cebola e a maionese.

Tempere com as ervas.

Bata no liquidificador o milho escorrido e o creme de leite.

Em um refratário, alterne camadas de pão e de frango.

Termine com o pão.

Por cima, jogue o milho batido.

Cubra com o queijo e leve à geladeira por 2 horas.

Sirva em seguida.

Bom Apetite!!

Salada de batata sem maionese

Estamos bastante acostumados com a salada de batata com maionese. Quase todo mundo adora. mas que tal variar um pouco e aprender essa receita de salada de batata alemã com um molho a base de vinagre? Além de sair da mesmice, você conhece um sabor totalmente novo. Podemos assegurar que fica bem saboroso!

Ingredientes

1,5 Kg de batatas, cozidas e cortadas em pedaços grandes;

250 g de bacon cortado em cubos;

1 cebola roxa grande picada;

¾ de xícara de vinagre de maçã;

1 colher de sopa de sementes de mostarda ou mostarda dijon;

¼ de xícara de óleo de canola;

Sal e pimenta a gosto;

8 cebolinhas fatiadas finamente;

¼ de xícara de salsinha picada.

Como fazer

Cozinha a batata e reserve.

Frite o bacon e reserve.

Na gordura do bacon, que ficou na frigideira, frite a cebola roxa até ficar macia (4 minutos).

Adicione na frigideira da cebola o vinagre e as sementes de mostarda. Cozinha por mais 2 minutos.

Tire do fogo, misture o óleo de canola e tempere a gosto, com sal e pimenta.

Jogue o bacon e a cebola sobre as batatas e misture levemente.

Adicione cebolinha e salsinha. Veja se o tempero está bom, se achar necessário, pode colocar mais sal e pimenta.

Agora é só aproveitar esta delícia!

MINI BATATAS COM BACON

INGREDIENTES:

1 K DE MINI BATATAS

200 G DE BACON MAGRO PICADO EM CUBINHOS

4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE

5 DENTES DE ALHO BEM PICADINHOS

PIMENTA DO REINO

SAL

CEBOLINHA

SALSINHA

MODO DE FAZER:

COZINHE AS BATATAS NORMALMENTE(NÃO DEIXE MUITO MOLE)ESCORRA E RESERVE.EM UMA PANELA,AQUEÇA O AZEITE E FRITE O BACON,ACRESCENTE O ALHO E FRITE POR MAIS ALGUNS SEGUNDOS,DEPOIS DESPEJE AS BATATAS,TEMPERE COM A PIMENTA DO REINO,O SAL,A CEBOLINHA E A SALSINHA.SALTEIE POR ALGUNS SEGUNDOS,DESLIGUE O FOGO E SIRVA.

DICAS:ACRESCENTE TAMBÉM CEBOLA BEM PICADINHA E CALABRESA PICADA EM CUBINHOS.

Peru Recheado Econômico

INGREDIENTES PARA O PERU

1 peru limpo

3 xícaras de chá de vinho branco

1/2 xícara de chá de vinagre

5 dentes de alho socados

sal e pimenta-do-reino a gosto

2 cebolas graúdas picadas

1 cenoura picada

4 folhas de louro

10 talos de salsa lisa

6 cebolinhas-verdes

1 ramo de manjerona

1 ramo de manjericão

PARA O RECHEIO

moela e fígado do peru

4 colheres de sopa de manteiga ou margarina

1 cebola graúda picada

4 tomates sem pele picados

200g de presunto picado

24 azeitonas grandes em rodelas (sem caroço)

1kg, aproximadamente, de farinha de mandioca

4 colheres de sopa de salsa picada

2 ovos cozidos e picados

MODO DE PREPARO DO PERU

Remova a embalagem com os miúdos.
Lave a ave em água corrente e, então, faça um corte junto da mitra,
enfie aí as pernas do peru, dobre as asas para trás e leve-o para uma vasilha bem grande.
Numa tigela grande, misture o vinho branco, o vinagre, o sal socado
com os dentes de alho, as cebolas picadas, a cenoura picada, as folhas
de louro, os talos de salsa, a cebolinha-verde, a manjerona, o manjericão
e a pimenta-do-reino. Reserve.
Fure o peru por dentro e por fora, no peito, nas pernas e nas costas,
 com a ajuda de um garfo de cozinha. Despeje a marinada reservada sobre
o peru esfregando-o muito bem. Ponha um pouco do molho no interior do peru
e deixe marinando por 12 horas. De vez em quando, vire-o no molho, deixando
 o peito para baixo durante a noite toda.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

Cozinhe a moela, o fígado e o coração do peru até que fiquem bem macios.
Parta-os em pedacinhos e refogue-os em uma panela com a manteiga, a cebola
picada bem fina e os tomates.
Depois de tudo bem refogado, acrescente o presunto picado, as azeitonas e a
farinha de mandioca, obtendo uma farofa meio úmida. Retire-a do fogo, prove
o sal e acrescente a salsa picadinha e pedaços dos ovos cozidos. Misture bem
e reserve. Utilize para rechear o peru.
MONTAGEM

MONTAGEM

Retire o peru do molho e leve-o para um mármore ou uma travessa grande. 

Enxugue-o, com um guardanapo, por dentro e por fora. Em seguida, encha a

cavidade com o recheio, apertando bem e costurando a pele com linha grossa

ou amarrando-a bem forte.

A seguir, limpe o peru todo com um guardanapo seco, besunte-o de manteiga

ou margarina e leve-o para uma assadeira grande e funda com um pouco de óleo.

Despeje na assadeira todo o molho que ficou na vasilha ou bacia em que pousou o peru.

Cubra o peru com uma folha de papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido.

Enquanto o peru assa, regue-o de vez em quando, levantando o papel, com o molho que deve estar

fervendo na assadeira. Antes de regar a carne, fure o peito e as pernas do peru com um garfo.

Quando o peru estiver macio, retire o papel, e continue assando para que ele doure bem.

KIBE ASSADO

KIBE ASSADO❤        

.Ingredientes da massa.
4 xícaras de chá de trigo para kibe lavado e deixado de molho por 1 horas.
4 xícaras de chá de carne moída
sal e pimenta síria a gosto
Modo de preparo:
Processe os ingredientes ou amasse bem com as mãos.

Recheio:
1 colher de sopa de margarina
300 g de carne moída
1 maço de salsinha bem picada
10 folhas de hortelã picadas
1 cebola média picada
suco de um limão
sal e pimenta do reino ou síria a gosto

.Modo de preparo:
Refogue os ingredientes.
Montagem.
- Em uma assadeira coloque uma parte da massa.
- Sobre a massa coloque o recheio refogado
- Cubra o recheio com o restante da massa.
- Corte o kibe no tamanho desejado, decore cada parte cortada com snoubar, ou nozes ou amêndoas ou castanha de caju
- Regue óleo em cima do kibe
- Leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

Torta aberta de presunto e queijo

INGREDIENTES 

15 g de fermento biológico fresco

1 xícara (chá) de água morna

4 colheres (sopa) de iogurte natural

1 colher (chá) de sal

1/4 de xícara (chá) de óleo

2 e 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Farinha de trigo para enfarinha

Recheio:

1 xícara (chá) de bacon em cubos

1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry

150 g de presunto em cubos

3 colheres (sopa) de azeitona preta picada

200 g de queijo mussarela ralado

MODO DE PREPARO 

No liquidificador bata o fermento, a água, o iogurte, o 

sal, o óleo e 1 xícara de farinha até ficar homogêneo

Despeje em uma vasilha e acrescente o restante da farinha,

 aos poucos, mexendo até soltar da lateral da vasilha

Se necessário, acrescente mais farinha

Transfira para uma superfície lisa e sove por 5 minutos ou 

até a massa ficar homogênea

Modele uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora

Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon na própria 

gordura ou até secar e ainda continuar branco, sem deixar dourar

Retire e escorra em papel toalha

Abra a massa com ajuda de um rolo sobre uma superfície

 enfarinhada até obter um círculo com 30 cm de diâmetro

Forre uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro

Espalhe metade do requeijão sobre a massa

Em uma vasilha, misture o presunto, a azeitona, o queijo e

 espalhe sobre o requeijão

Cubra com bacon e colheradas do requeijão restante

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Aproveite!

Picanha na Manteiga

INGREDIENTES

1 kg de picanha

1 tablete de manteiga de leite

10 dentes de alho

1 (colher de chá) de pimenta calabresa

4 colheres (sopa) de sal grosso

1/2 kg batatinha inglesa ou mandioca

MODO DE PREPARO

Espalhe os dentes de alho na picanha inteira,

 tempere-a com sal grosso e coloque de forme

 amassada por cima da picanha a manteiga e leve

 para assar por 30 minutos. Depois disso vire a 

picanha do outro lado regando-a com a manteiga e 

coloque as batatinhas ou a mandioca cozida. Vire a 

picanha por mais duas vezes até que ela esteja bem frita na manteiga.

Aproveite! :) 

Bolo bomba de chocolate

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INGREDIENTES 

RECHEIO 

1 lata de leite condensado

3 latas de leite comum

3 gemas

3 colheres de amido de milho

2 latas de creme de leite

1 barra de 200 g de chocolate ao leite

MASSA

100 g de margarina

3 ovos

1 xícara de leite

3 xícaras de farinha de trigo

3 xícaras de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

1 colher (bem cheia) de fermento em pó

MODE DE PREPARO DO RECHEIO

Coloque em uma panela o leite condensado, o leite comum (3 latas), 

as gemas e o amido de milho Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre 

Espere esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite sem soro Reserve

MASSA

Na batedeira bata as gemas com o açúcar e a margarina Acrescente o leite, 

a farinha e o chocolate, por último as claras em neve e o fermento A massa 

fica um pouco mais dura do que dos outros bolos Em uma assadeira redonda e 

untada coloque metade da massa, o recheio frio (não colocar nas bordas) e o 

restante da massa Leve para assar em forno médio por 40 minutos em média 

Aqueça em banho-maria ou no microondas (sem a embalagem) a outra lata de 

creme de leite, acrescente o chocolate mexendo até derreter e use

 para cobrir o bolo quente.

Bem casado na travessa

INGREDIENTES 

7 ovos (claras e gemas separadas)

7 colheres (sopa) de açúcar

7 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 lata de refrigerante de guaraná

3 latas de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Margarina para untar

MODO DE PREPARO

Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as 

gemas e o açúcar, batendo até ficar bem leve e fofo.

Retire da batedeira, acrescente a farinha e misture 

delicadamente com uma colher.

Coloque em um refratário grande untado, forrado com 

papel manteiga também untado e leve ao forno médio, 

preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um 

palito, ele saia limpo.

Retire do forno, deixe esfriar, desenforme, descarte 

o papel e corte ao meio.

Volte uma das massas para o refratário, regue com

 metade do refrigerante, recheie com 2 latas do 

leite condensado cozido frio, cubra com a outra 

parte da massa e regue com o restante do refrigerante.

Polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

Coloque o restante do leite condensado cozido em um saco 

para confeitar com bico pitanga e decore .

Leve à geladeira por 1 hora.

Dica: Se desejar um bem casado mais requintado, acrescente

 nozes ou amendoim ao leite condensado cozido.

Lasanha de Batata

INGREDIENTES

Massa: 1 kg de batata Sal Molho: 

1 lata de extrato de tomate 

1 copo americano de água 

2 dentes de alho Sal Pimenta do reino 

1 maço de cheiro verde e coentro 

1 cebola média 1 pimentão pequeno 

1 tomate 250 g de azeitona sem caroço 

Recheio: 500 g de presunto 400 g de queijo mussarela 

Queijo parmesão para colocar em cima

MODO DE PREPARO

Corte as batatas em tiras grossas e cozinhe em uma panela grande com 1 litro de água

Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador, exceto a azeitona

Depois de cozinhada as batatas coloque em um refratário, intercalando entre o recheio e o molho

Por cima jogue um pouco do molho e queijo parmesão

É opcional levar ao forno por 5 a 10 minutos. 

Filé de frango à parmegiana

INGREDIENTES

1/2 kg de filé de frango

1 dente de alho picadinho

Suco de limão,ervas finas e sal a gosto

Óleo para fritar

Para empanar

2 ovos batidos com 1 pitada de sal

2 xicaras de chá de farinha de rosca

Para o molho

1 cebola picadinha

2 tomates maduros picadinhos

1 caixinha de molho de tomate pronto

1/2 xicara de chá de água

3 colheres de sopa de azeite

1 tabletinho de caldo de galinha

Manjericão ou orégano a gosto

Para finalizar

250 g de mussarela em fatias

MODO DE PREPARO 

Temperar os filés de frango com o alho,suco de limão,ervas finas e sal a gosto

Deixar na geladeira por 30 minutos

Após esse tempo passar nos ovos batidos e na farinha de rosca

Fritar em óleo não muito quente

Retirar e deixar descansar sobre papel absorvente

Para fazer o molho:

Dourar a cebola no azeite,acrescentar os tomates picadinhos,o molho pronto,a água e o caldo de galinha

Deixar apurar um pouco,desligar e acrescentar o manjericão ou o orégano

Colocar os filés em um refratário

Cobrir com a mussarela em fatias

Regar com o molho e levar ao forno bem quente somente para derreter a mussarela

Retirar e servir.

Bolo de Cenoura Muito Fácil

INGREDIENTES

3 cenouras médias

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada com 

uma tampinha de fermento 

COBERTURA

Chocolate amargo em pó a gosto

3 colheres (sopa) de leite

1 1/2 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de açúcar

COMO FAZER A MASSA

No liquidificador colocar os ovos, o óleo e as cenouras.

Bater por 3 minutos para sumir o cheiro dos ovos.

Em uma vasilha a parte colocar os secos.

Misturar os dois e mexer bem.

Levar ao microondas por 10 minutos (em forma apropriada).

Se o bolo for feito na forma de silicone ele sai super fácil passando

 um pouco de óleo na forma e não quebra.

COMO FAZER A COBERTURA

Levar tudo ao fogo e mexer sempre até que engrosse.

Se preferir leve ao microondas, mas sempre parando para 

mexer porque ela cai e pode queimar.

Colocar em cima do bolo ainda quente.

Torta de doce de leite

Ingredientes

4 xícaras (chá) de flocos de milho (corn flakes)

3 colheres (sopa) margarina

1 lata de doce de leite (395 g)

1 lata de creme de leite

½ envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g)

2 colheres (sopa) de água

Flocos de milho picados para decorar.

MODO DE PREPARO

 Aqueça o forno a 220ºC.

 Usando o liquidificador triture os flocos de milho. Em seguida misture com a margarina para obter uma farofa úmida.

 Pegue a farofa e forre tanto o fundo quanto as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro e leve ao forno por dez minutos.

 Usando a batedeira bata o doce de leite até que ele fique cremoso e misture o creme de leite.

  Dissolva a gelatina na água e derreta-a em banho-maria.

 Junte-a a mistura cremosa e distribua-a sobre a massa fria.

 Leve para a geladeira até que o doce fique firme.

 Decore cobrindo a superfície da torta com os flocos de milho picados

 Sirva!

PS: O corn flakes pode ser com ou sem açúcar.  Decore a seu gosto.

A receita tem um rendimento médio de 6 porções.