Pernil com farofa de pão

Ingredientes

Pernil:

1 pedaço de pernil com couro

1 cálice de vinho branco

3 dentes de alho

Suco de laranja a gosto

Alecrim a gosto

Sal a gosto

Farofa de Pão Italiano

Farofa de Pão Italiano:

1 pão italiano triturado

100g de bacon picado

3 dentes de alho picado

Salsinha picadinha

Pimenta calabresa a gosto

Manteiga a gosto

Azeite a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

Para o Pernil:

Tempere o pernil e leve para assar por 1 hora ou até que o couro esteja bem dourado.

Para a Farofa de Pão Italiano:

Em uma frigideira, aqueça o azeite a manteiga e doure o alho. Em seguida acrescente o resto dos ingredientes e misture bem.

Salada de macarrão fácil!

Ingredientes

3 Colheres (sopa ) Maionese

1 Tubinho de "Meu segredo 7 vegetais - Maggi "

3 Salsicha

200gr Queijo

150gr Presunto

2 Tomate

2 Chuchu

2 Ovo

1 Cenoura

Alface

Palmito

Ervilha

Milho

Azeitonas recheadas

500gr de Macarrão pena ou parafuso


L

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão na aguá com um fio de óleo e sal e reserve .

Cozinhe o Chuchu , a cenoura e os Ovos e reserve .

Corte todos os ingredientes e numa tigela grande misture-os com o macarrão .

Numa vasilha pequena coloque a maionese com o tubinho Maggi , misture bem até dissolver todo tempero .

Junte a maionese temperada com o macarrão .

Coxas de Frango Assado no Forno com Limão

Ingredientes:

7 Sobrecoxas de frango 

500g de batata para assar

1 limão 

100g de margarina 

3 folhas de louro 

1 cubo de caldo de galinha 

1 dente de alho 

Meia chávena de café de azeite 

1 copo de vinho branco 

Sal quanto baste

Pimenta quanto baste

Pimentão doce quanto baste 

Preparação:

Esfregue o frango com meio limão e tempere com sal, pimenta, o dente de alho, o cubo de caldo de galinha esfarelado e o sumo do restante limão.

Espalhe as folhas de louro no tabuleiro.

Tempere as batatas com sal, pimentão doce e metade do azeite, mexa tudo.

Coloque as batatas no tabuleiro.

Regue o frango com o tempero das batatas.

Regue tudo com o restante azeite e junte o vinho branco no tabuleiro.

Espalhe a margarina cortada em pedaços por cima do frango e das batatas.

Leve o frango ao forno pré-aquecido nos 200º durante 1 hora.

Medalhões de Carne Moída com Bacon

INGREDIENTES

1kg de carne moída

200g de bacon moído

1 gema

1 envelope de pó para creme de cebola

1 cebola ralada e escorrida

1 dente de alho picado

2 colheres de sopa de farinha de rosca

sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

300g de bacon em fatias finas

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture a carne, o bacon moído, a gema, o creme de cebola, a cebola, o alho e a farinha de rosca.

Adicione o sal, a pimenta e a salsinha e misture bem.

Com as mãos, modele bolas médias e achate levemente, formando os medalhões.

Envolva cada um em uma fatia de bacon e prenda com palitos.

Em uma assadeira untada com óleo, coloque os medalhões um ao lado do outro.

Leve ao forno médio preaquecido (180 graus) por 20 minutos ou até dourar.

Retire os palitos e sirva.

Rendimento: 6 medalhões

Moqueca de Frango

Ingredientes:

. 1 frango cortado em pedaços

. 3 colheres (sopa) de óleo

. 1 colher (sopa) de óleo de dendê

. 2 cebolas cortadas em rodelas

. 1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras

. 1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras

. 1 pimentão verde pequeno cortado em tiras

. 2 tomates sem pele e sementes cortados em quatro

. Sal e pimenta a gosto

. 1 e ½ xícara (chá) de caldo de legumes

. 1 vidro de leite de coco (200ml)

. Salsa picada a gosto"

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo e doure bem os pedaços de frango.

Junte o óleo de dendê, a cebola, os pimentões, o tomate e refogue bem. 

Tempere com o sal e a pimenta. 

Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até o frango e os legumes ficarem macios. 

Junte o leite de coco, a salsa e desligue o fogo.

Torta gelada de pão de forma

Ingredientes:

1 peito de frango temperado, cozido e desfiado

100 gramas de azeitona fatiadas

1 cebola picada

250 gramas de maionese

Ervas picadas a gosto

1 lata de milho verde

1 caixa de creme de leite

Queijo parmesão ralado a gosto

1 pacote de pão de forma

Modo de preparo:

Misture o frango desfiado com as azeitonas, a cebola e a maionese.

Tempere com as ervas.

Bata no liquidificador o milho escorrido e o creme de leite.

Em um refratário, alterne camadas de pão e de frango.

Termine com o pão.

Por cima, jogue o milho batido.

Cubra com o queijo e leve à geladeira por 2 horas.

Sirva em seguida.

Bom Apetite!!

Salada de batata sem maionese

Estamos bastante acostumados com a salada de batata com maionese. Quase todo mundo adora. mas que tal variar um pouco e aprender essa receita de salada de batata alemã com um molho a base de vinagre? Além de sair da mesmice, você conhece um sabor totalmente novo. Podemos assegurar que fica bem saboroso!

Ingredientes

1,5 Kg de batatas, cozidas e cortadas em pedaços grandes;

250 g de bacon cortado em cubos;

1 cebola roxa grande picada;

¾ de xícara de vinagre de maçã;

1 colher de sopa de sementes de mostarda ou mostarda dijon;

¼ de xícara de óleo de canola;

Sal e pimenta a gosto;

8 cebolinhas fatiadas finamente;

¼ de xícara de salsinha picada.

Como fazer

Cozinha a batata e reserve.

Frite o bacon e reserve.

Na gordura do bacon, que ficou na frigideira, frite a cebola roxa até ficar macia (4 minutos).

Adicione na frigideira da cebola o vinagre e as sementes de mostarda. Cozinha por mais 2 minutos.

Tire do fogo, misture o óleo de canola e tempere a gosto, com sal e pimenta.

Jogue o bacon e a cebola sobre as batatas e misture levemente.

Adicione cebolinha e salsinha. Veja se o tempero está bom, se achar necessário, pode colocar mais sal e pimenta.

Agora é só aproveitar esta delícia!

MINI BATATAS COM BACON

INGREDIENTES:

1 K DE MINI BATATAS

200 G DE BACON MAGRO PICADO EM CUBINHOS

4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE

5 DENTES DE ALHO BEM PICADINHOS

PIMENTA DO REINO

SAL

CEBOLINHA

SALSINHA

MODO DE FAZER:

COZINHE AS BATATAS NORMALMENTE(NÃO DEIXE MUITO MOLE)ESCORRA E RESERVE.EM UMA PANELA,AQUEÇA O AZEITE E FRITE O BACON,ACRESCENTE O ALHO E FRITE POR MAIS ALGUNS SEGUNDOS,DEPOIS DESPEJE AS BATATAS,TEMPERE COM A PIMENTA DO REINO,O SAL,A CEBOLINHA E A SALSINHA.SALTEIE POR ALGUNS SEGUNDOS,DESLIGUE O FOGO E SIRVA.

DICAS:ACRESCENTE TAMBÉM CEBOLA BEM PICADINHA E CALABRESA PICADA EM CUBINHOS.

Peru Recheado Econômico

INGREDIENTES PARA O PERU

1 peru limpo

3 xícaras de chá de vinho branco

1/2 xícara de chá de vinagre

5 dentes de alho socados

sal e pimenta-do-reino a gosto

2 cebolas graúdas picadas

1 cenoura picada

4 folhas de louro

10 talos de salsa lisa

6 cebolinhas-verdes

1 ramo de manjerona

1 ramo de manjericão

PARA O RECHEIO

moela e fígado do peru

4 colheres de sopa de manteiga ou margarina

1 cebola graúda picada

4 tomates sem pele picados

200g de presunto picado

24 azeitonas grandes em rodelas (sem caroço)

1kg, aproximadamente, de farinha de mandioca

4 colheres de sopa de salsa picada

2 ovos cozidos e picados

MODO DE PREPARO DO PERU

Remova a embalagem com os miúdos.
Lave a ave em água corrente e, então, faça um corte junto da mitra,
enfie aí as pernas do peru, dobre as asas para trás e leve-o para uma vasilha bem grande.
Numa tigela grande, misture o vinho branco, o vinagre, o sal socado
com os dentes de alho, as cebolas picadas, a cenoura picada, as folhas
de louro, os talos de salsa, a cebolinha-verde, a manjerona, o manjericão
e a pimenta-do-reino. Reserve.
Fure o peru por dentro e por fora, no peito, nas pernas e nas costas,
 com a ajuda de um garfo de cozinha. Despeje a marinada reservada sobre
o peru esfregando-o muito bem. Ponha um pouco do molho no interior do peru
e deixe marinando por 12 horas. De vez em quando, vire-o no molho, deixando
 o peito para baixo durante a noite toda.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

Cozinhe a moela, o fígado e o coração do peru até que fiquem bem macios.
Parta-os em pedacinhos e refogue-os em uma panela com a manteiga, a cebola
picada bem fina e os tomates.
Depois de tudo bem refogado, acrescente o presunto picado, as azeitonas e a
farinha de mandioca, obtendo uma farofa meio úmida. Retire-a do fogo, prove
o sal e acrescente a salsa picadinha e pedaços dos ovos cozidos. Misture bem
e reserve. Utilize para rechear o peru.
MONTAGEM

MONTAGEM

Retire o peru do molho e leve-o para um mármore ou uma travessa grande. 

Enxugue-o, com um guardanapo, por dentro e por fora. Em seguida, encha a

cavidade com o recheio, apertando bem e costurando a pele com linha grossa

ou amarrando-a bem forte.

A seguir, limpe o peru todo com um guardanapo seco, besunte-o de manteiga

ou margarina e leve-o para uma assadeira grande e funda com um pouco de óleo.

Despeje na assadeira todo o molho que ficou na vasilha ou bacia em que pousou o peru.

Cubra o peru com uma folha de papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido.

Enquanto o peru assa, regue-o de vez em quando, levantando o papel, com o molho que deve estar

fervendo na assadeira. Antes de regar a carne, fure o peito e as pernas do peru com um garfo.

Quando o peru estiver macio, retire o papel, e continue assando para que ele doure bem.

Nhoque de batata com molho de linguiça

Ingredientes

Para a massa:

1,5 kg de batata

400 g de farinha de trigo aproximadamente

2 colheres rasas de margarina

1 pitada de sal

Para o molho:

2 kg de linguiça para churrasco (usei a de pernil)

1 tomates grande sem sementes picados

1 cebola grande picada

1 pimentão verde médio picado

cheiro-verde

340 g de massa de tomate

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

2 tabletes de caldo de bacon

2 dentes de alho

4 colheres de sopa de óleo

Queijo ralado

MODO DE PREPARO:

 Massa: Em uma panela com água cozinhe 

a batata com uma pitada de sal Quando a batata estiver 

cozida (macia), escorra a água e amasse as batatas Misture 

a margarina e aguarde esfriar um pouco (você pode começar 

a preparar o molho enquanto as batatas esfriam) Quando já 

for possível mexer a massa com as mãos, coloque-a em uma 

superfície enfarinhada e acrescente aos poucos a farinha de 

trigo A Massa deve soltar da mão (sem grudar muito) Faça rolinhos 

e vá cortando a massa de forma que fiquem bolinhas de 1,5 cm mais 

ou menos Terminando essa etapa, será necessário cozinhar a massa

 Coloque uma panela com água no fogo, antes de ferver a água

 (não deixe ferver, pois durante o processo de cozimento você pode 

se queimar) vá colocando aos poucos as bolinhas na panela Quando as 

bolinhas começarem a subir, você pode retirá-las da panela e colocar 

em um escorredor Deixe escorrer bem (o tempo de começar a subir a nova 

remessa de bolinhas na panela) e coloque no refratário que você irá 

servir o nhoque Reserve

KIBE ASSADO

KIBE ASSADO❤        

.Ingredientes da massa.
4 xícaras de chá de trigo para kibe lavado e deixado de molho por 1 horas.
4 xícaras de chá de carne moída
sal e pimenta síria a gosto
Modo de preparo:
Processe os ingredientes ou amasse bem com as mãos.

Recheio:
1 colher de sopa de margarina
300 g de carne moída
1 maço de salsinha bem picada
10 folhas de hortelã picadas
1 cebola média picada
suco de um limão
sal e pimenta do reino ou síria a gosto

.Modo de preparo:
Refogue os ingredientes.
Montagem.
- Em uma assadeira coloque uma parte da massa.
- Sobre a massa coloque o recheio refogado
- Cubra o recheio com o restante da massa.
- Corte o kibe no tamanho desejado, decore cada parte cortada com snoubar, ou nozes ou amêndoas ou castanha de caju
- Regue óleo em cima do kibe
- Leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

Salada de Bacalhau no Azeite

INGREDIENTES

Bacalhau

Azeitonas

Amêndoas picadas

Tomate seco

Pimentão em Conserva

Salsinha

Grão de bico

Molho feito com limão, azeite e alho.

Sal à gosto

MODO DE PREPARO 

Compre o bacalhau congelado dessalgado, descongele e 

desfie em lascas.

Deixe o bacalhau de molho com bastante azeite na 

geladeira curtindo do dia pra noite.

Depois misture os ingredientes citados acima á 

gosto e deixe na geladeira até a hora de servir.

PIZZA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite

1 ovo

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1/2 lata de molho de tomate

250 g de muçarela ralada grossa

2 tomates fatiados

Azeitona picada

Orégano a gosto.

Modo de preparo

No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, açúcar, a margarina, 

a farinha de 

trigo e o fermento em pó até que tudo se misture.

Despeje em assadeira para pizza untada com margarina.

Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos

Retire do forno e espalhe o molho de tomate

Cubra com muçarela ralada, as fatias de tomate e orégano a gosto

Leve novamente ao forno até derreter a muçarela.

Espalhe as azeitonas.

O recheio é a gosto:

Lisboa: molho, muçarela, presunto, calabresa, tomate, cebola, ovos,

 sardinha e orégano. 

Bacon à moda: molho, muçarela, presunto, bacon, cebola, 

pimentão picado, 

ervilha, milho e orégano.

Frango com Catupiry: frango coberto com catupiry, bacon e

 azeitona.

Frangorela: frango, milho, bacon, cebola, catupiry, batata palha e 

muçarela.

Mista: presunto, muçarela e .

Napolitana: milho, palmito, tomate, ervilha, azeitona, pimentão e 

muçarela.

Portuguesa: presunto, bacon, ovos, cebola, muçarela, pimentão, calabresa, 

ervilha e azeitona.

Quatro Queijos: muçarela, catupiry, provolone e prato.

Atum: atum, cebola, muçarela e azeitona.

TORTA FRIA : Abra a imagem para ver a receita

TORTA FRIA

Ingredientes: 

1 kg de peito de frango 

2 pães de forma 

1 pacote de sopa de cebola 

1 kg de maionese 

1 cebola 

2 dentes de alho 

1 colher de extrato de tomate 

3 colheres de azeite 

Tomates, azeitonas e salsa fresca para enfeitar 

Sal a gosto 

Modo de fazer: 

Cozinhe o peito de frango na água e sal. Desfie e reserve.

Numa panela aqueça o azeite e coloque as cebolas bem picadinhas para dourar. Quando elas estiverem “moreninhas” acrescente o alho ralado na parte mais grossa do ralador. 

Deixe dourar um pouco e vá acrescentando o frango desfiado e o extrato de tomate. 

Reserve. 

Em uma outra panela faça o pacote de sopa de cebola como manda a embalagem. 

Deixe esfriar e coloque o frango pronto dentro da sopa de cebola. 

Tire toda a casca do pão de forma. 

Numa bandeja ou pirex comece a montar as camadas da seguinte forma: 

Coloque 1 camada de pão de forma, 1 camada da mistura da sopa e 1 camada de maionese. 

Faça isso até terminar o pão de forma, lembrando que a última camada deve ser de maionese. 

Se estiver usando a bandeja terá que passar maionese nas laterais da torta também para dar uma aparência melhor ao prato. 

MASSA DE PASTEL

INGREDIENTES

1 caixa de creme de leite 

2 e ½ xícaras de farinha de trigo 

Uma pitada de sal

MODO DE PREPARO 

Em uma tigela, junte os 3 ingredientes e misture. Sove

 a massa obtida até ela ficar homogênea. Coloque-a em um saco plástico e 

deixe na geladeira por 15 minutos. Abra a massa bem fininha, recheie

 e frite em óleo quente. 

Rende 15 pastéis .

Empadinhas

INGREDIENTES:

1 kg de farinha de trigo

um pote de 500 gr de margarina em temperatura ambiente 

4 gemas

sal a gosto

PREPARO

Misture todos os ingredientes e sove bem a massa, tem que ficar homogênea, 

bem misturada e monte sua empada com o sabor que preferir.

Essa receita fica sequinha e esfarelada, e o recheio a gosto.

Aproveite :) 

Torta Salgada de pão de forma: Abra a imagem

INGREDIENTES

2 peitos de frango cozidos e desfiados bem molhadinhos

2 pacotes de pão de forma sem casca

2 potes de maionese

4 batatas médias cozidas e amassadas

Faça uma pastinha de frango com maionese.

E um purê de batatas com maionese.

Montagem

1º camada: pão

2º camada: bastante maionese

3º camada: pastinha de frango

4º camada: pão

E assim vá fazendo camadas até terminar os ingredientes, terminando com o pão.

Cubra a torta com o purê de batatas.

Enfeite a torta como quiser.

Eu usei milho, ervilha, batata-palha, beterraba ralada e cenoura ralada.

O desenho da torta eu fiz com o purê num bico de confeitar.

Torta salgada com recheio de frango : Abra a imagem

Ingredientes:

2 pacotes de pão de fôrma

2 peitos de frango cozidos, desfiados e temperados a gosto

1 lata de milho verde

Salsinha a gosto

1/2 cebola picada bem pequena

150 g de batata palha

1 copo de requeijão cremoso

200 ml de leite de vaca

3 colheres de sopa de molho de tomate

Maionese a gosto

1 vidro pequeno de azeitonas picadas e sem caroços

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o peito de frango e acrescente o milho, a salsinha, a 

cebola, as azeitonas e o molho de tomate. Leve ao fogo e refogue por cerca

 de 10 minutos, retire e reserve.

Em seguida, retire com o auxílio de uma faca, as cascas do pão 

de forma.

Em uma travessa quadrada, coloque uma camada de pão, e umedeça-os

 com 8 colheres de leite. Passe um pouco de maionese, se desejar.

Coloque o recheio por cima, e cubra com outra camada de pão. Repita o

 procedimento até acabar o recheio.

Por fim, em cima da última camada de pão, coloque todo o requeijão

 e espalhe. Salpique a batata palha e está pronto para servir.

Uma dica para utilizar a casca do pão de forma, é faze-la torrada. Adicione, 

em uma assadeira, azeite, sal e orégano. Leve ao forno até ficar crocante.