Coxas de Frango Assado no Forno com Limão

Ingredientes:

7 Sobrecoxas de frango 

500g de batata para assar

1 limão 

100g de margarina 

3 folhas de louro 

1 cubo de caldo de galinha 

1 dente de alho 

Meia chávena de café de azeite 

1 copo de vinho branco 

Sal quanto baste

Pimenta quanto baste

Pimentão doce quanto baste 

Preparação:

Esfregue o frango com meio limão e tempere com sal, pimenta, o dente de alho, o cubo de caldo de galinha esfarelado e o sumo do restante limão.

Espalhe as folhas de louro no tabuleiro.

Tempere as batatas com sal, pimentão doce e metade do azeite, mexa tudo.

Coloque as batatas no tabuleiro.

Regue o frango com o tempero das batatas.

Regue tudo com o restante azeite e junte o vinho branco no tabuleiro.

Espalhe a margarina cortada em pedaços por cima do frango e das batatas.

Leve o frango ao forno pré-aquecido nos 200º durante 1 hora.