Bolo de banana

Ingredientes

3 unidades de banana nanica orgânica , bem maduras
¼ de xícara (chá) de farinha de trigo integral
¼ de xícara (chá) de farinha de aveia integral
¼ de xícara (chá) de farinha de quinua
5 colheres (sopa) de açúcar de coco
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
50g de castanha do Pará orgânica  picadas
3 ovos





Modo de preparo:

Amasse bem as bananas e reserve. Em uma tigela,
misture as farinhas, o açúcar de coco e o bicarbonato.
Abra um buraco, coloque os ovos e o óleo de coco.
Misture bem as bananas e coloque em uma forma de bolo ,
levemente untada com óleo. Leve ao forno preaquecido a 180ºC e
asse por 30 minutos aproximadamente ou até que espetando um
palito saia seco. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.